Desde el 1967 hasta el 1975, “El Caníbal” lo gana todo: cinco Tours de Francia, cinco Giros, una Vuelta, tres Campeonatos del Mundo, innumerables clásicas y el legendario Récord de la hora. Pero, como se continúa pedaleando cuando la admiración se convierte en odio? Este documental recorre el extraordinario ascenso y las dificultades del campeón más grande del ciclismo.